舌尖上的安全一直是當下中國百姓最關心的問題，但隨著中國對外開放越來越多的進口牛肉國家，一些不法商販也開始坐不住了，走私牛肉市場在我國還是占有很大的比例。

近期不斷爆出有銷售注水肉、銷售走私肉等事件發生。這些問題肉伴隨并時刻威脅著中國百姓的食品安全。

隨著國家與百姓對食品安全需求的不斷加深，牛肉采購海韻達認為唯有真正從源頭開始杜絕問題肉的趁虛而入，才能真正保證百姓的入口安全。

這包括肉品來源可查、過程可控、去向可追，才能了解貨品的安全性。顧客看到了肉品從養殖到生產加工的全過程才會放心購買。

肉牛一生可溯源丨追溯，向國際看齊

提及進口牛肉采購，深入人心的絕對是澳洲牛肉。澳大利亞向全球100多個國家的市場提供牛肉，作為世界牛肉市場的主要出口供應國，又是如何保證肉品的質量安全，怎樣做才能保證不會讓問題牛肉搞壞世界上最安全的牛肉的金字招牌呢？！

原因很簡單：澳大利亞已建立并實現了完整的牛肉供應‘溯源’體系。

為保持牛肉產品的高標準，澳大利亞牛肉行業和各級政府共同努力建立了嚴格的標準和體系，以保證生產的一體化和產品的可追溯性。

澳大利亞利用國家畜牧鑒別系統（NLIS）來鑒別和追溯牛只的多樣性，牛只終生佩戴電子耳標，使用無線頻率技術，確保每次交易都被生產者或加工廠記錄，并電子上傳到中心數據庫。也就是說每只牛都有出生證明和互聯網實名認證。

澳大利亞可追溯系統發達而健全，牛牛們一出生就會打上身份耳標，耳標里面記錄著一頭牛的所有成長史，還可以查詢到牛爸牛媽是誰。

當前，影響中國農產品安全的主要問題是缺少產品標志，消費者無法直接辨別所購買產品的安全信息;受中國國情影響，牛肉采購中的小生產經營者占多數，質檢監督部門暫時也未能完全做到無縫監管;出了問題，相互推諉，更是難以追究。

因此，為了確保農產品安全，必須加強源頭監管，明確責任主體，推行農產品質量安全溯源制度。

 牛肉采購海韻達特別推薦一個平臺：中國產品質量追溯系統網絡平臺——中國追溯網，作為國家防偽工程技術研究中心產品追溯委員會指定的市場運營與推廣平臺。

以一物一證、一證一密、隨機生成，相互綁定、不可復制為技術核心，打造可以覆蓋具備追溯條件的全部產品的系統推廣平臺。

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